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农副产品深加工技术上海交大赵大云

上传者:火锅鸡 |  格式:ppt  |  页数:180 |  大小:0KB

文档介绍
农业的发展不仅需要建立在科学技术不断突破和广泛应用的基础上,而且还要以强大的资本投入作保障,通过现代工业设备、现代生产资料和现代科学技术的集约化使用,使现代农业的技术和资本密集程度显著高于传统农业。 5、现代农业是以高素质农民和企业家为经营主体的集约型产业。传统农业是一种在技术基本不变条件下人们实现生存与温饱的手段,而现代农业已经成为农民致富和发展的一个平台。现代农业它不仅要求经营农业的农民和企业家拥有较高的科学文化素质和具备相当的经营管理技能,以便能随时根据市场的变化和技术的发展选择适合自身特点和优势的生产与经营项目,大幅度地提高农业劳动生产率、土地生产生产率、农产品品质质量和农业综合生产能力,并使之成为一种资源和要素集约型的新型产业。建设现代农业是我国农业发展的必然选择(一)有利于农业增长方式转变,促进农业综合效益提高。现代农业是以科技为主要推动力的产业,科技已经渗透到农业生产等各个环节。农业科技成果的密集使用可以提高农业资源开发利用的广度、深度和精度,并从根本上转变农业资源配置的机制、结构和效率。建设现代农业有利于加速对稀缺资源的替代,彻底改变传统农业对耕地、淡水等不可再生资源的过度消耗与使用,从而推进我国农业由资源依赖型向技术驱动型转变,由粗放型向集约型转变。(二)有利于农业产业结构调整,促进农业产业升级换代。现代农业要求现代科技成果和产业组织、管理方式向种植业及其相关产业推广与应用,可以促进种植业、林果业、畜牧业和水产养殖业等产业不断分化、延伸和集中,有助于建立起规模化、区域化、标准化的分工精细与协作密切的新兴农业产业结构体系,进而推进农业产业升级; 现代技术及工业化成果向农业及其相关产业领域推广和应用, 可以推进农产品加工、包装、贮藏、运销、贸易、中介服务等产业的分化与延伸,并按照现代分工与协作原则,建立起一体化的农业工业经济结构体系,提升农业产业化水平和效率。

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