制作者:食品一班项目实训周第二小组 Sub title 组员 3 12 经典曲奇饼干 Sub title 可可曲奇食材明细黄油 100 克低粉 200 克可可粉 15 克烘焙用巧克力豆 30 克盐少许红糖 80 克泡打粉 1/2 勺蛋一个 Sub title 制作步骤 1 . 低粉,泡打粉,盐,可可粉过筛两次。 2. 黄油加入红糖 3. 搅大至变白膨胀。 4. 分三次加入蛋液与黄油搅拌均匀。 5. 筛入分类。 6. 倒入巧克力豆用刮刀翻版均匀。 Sub title 7. 和成面团。 8. 取一张油纸包入面团,轻轻搓成长圆条放入冰箱冷冻 2个小时。 9. 取出面团切成圆片。 10. 排放在烤盘中,烤箱预热 170 度烤 20 分钟即好。 Sub title 原味黄油曲奇饼干食材明细黄油 65 克低粉 100 克淡奶油 20 克细砂糖 17 克盐适量糖粉 32 克油适量蛋一个 Sub title 制作步骤 1. 黄油软化稍打 2. 加入砂糖和糖粉 3. 打发黄油 4. 分次加入鸡蛋液 5. 拌均匀 6. 切拌均匀 Sub title 7. 在铺好油纸的烤盘里做出自己喜爱的形状 8. 放入烤箱 190 度,烤考 10分钟左右,上色就可以了 9. 成品 10. 单个曲奇T hanks! 组员:赵绿婷,叶智楠,杨培莹,叶丹萍,丘莉莹, 李思佳,卢淑玲,黄伟豪。
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