生物碱、?甙类、?非蛋白氨基酸、?毒肽与毒蛋白、?酚类极其衍生物、?有机酸、?非淀粉多糖、?硝酸盐及亚硝酸盐、?胃肠胀气因子、?抗维生素因子等。 2017-1-27 6 (一)生物碱(一)生物碱( ( alkaloids alkaloids ) ) ?生物碱是一类含氮有机化合物, 有类似碱的性质,能和酸结合生成盐。?生物碱广泛存在于植物界,至少已在 130 个科的植物。 2017-1-27 7 1 1.在植物体中的存在形式.在植物体中的存在形式?在植物细胞中: ?所有的生物碱(除少数极弱碱性生物碱--秋水仙碱类以外),与酸结合成盐的形式存在?常见的酸有柠檬酸、酒石酸、苹果酸、草酸、琥珀酸等有机酸。 2017-1-27 8 2 2.在植物体内的分布.在植物体内的分布?分布: 植物体组织各部分,但往往集中在某一部分或某一器官。?主要:存在于植物生长最活跃的部分,如子房、新发育的细胞、根冠、木栓形成层以及受伤组织的邻近细胞中。?其次:表皮组织,如叶表皮细胞、毛茸、根毛等。 2017-1-27 9 3 3.毒性.毒性?植物有毒成分中占很大比例的一类化学成分。?生物碱种类繁多?许多生物碱是常用的药物,也是毒物,具有多种毒性,特别是具有显著的神经系统毒性与细胞毒性。--紫云英属植物所含吲哚里西定烷类生物碱, 一类特殊或强效的甘露糖酶抑制剂,能使家畜产生甘露糖病。 2017-1-27 10 又称又称配糖体配糖体,它是糖或糖醛酸等与另一非糖,它是糖或糖醛酸等与另一非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物。物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物。其其中非糖部分称为甙元或配中非糖部分称为甙元或配基。基。饲料中可能出现有毒有害物质的甙类有氰甙、饲料中可能出现有毒有害物质的甙类有氰甙、硫葡萄糖甙和皂甙。硫葡萄糖甙和皂甙。(二)甙类(二)甙类( ( glycosides) glycosides)
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