第十二章 葡萄糖氧化酶-课件（PPT·精·选）

得了突破性的进展,先后制备了诊断用的葡萄糖氧化酶、食品用葡萄糖氧化酶等多种剂型,目前已成为葡萄糖氧化酶专业化生产基地。二、葡萄糖氧化酶催化的反应?葡萄糖氧化酶的催化反应,按条件不同有如下三种形式: ?在没有过氧化氢酶存在下,每克分子葡萄糖氧化酶氧化时消耗 1mol 氧。 C 6H 12O 6 + O 2→ C 6H 12O 7 + H 2O 2 ?在有过氧化氢酶存在下,每克分子葡萄糖氧化酶氧化时消耗 0.5mol 氧。 C 6H 12O 6 + 1/2O 2→ C 6H 12O 7 ?在有乙醇和过氧化氢酶存在下,过氧化氢同时被用于乙醇的氧化作用,此时,每克分子葡萄糖氧化酶氧化时消耗 1mol 氧。 C 6H 12O 6 + C 2H 5 OH + O 2→ C 6H 12O 7 + CH 3 CHO + H 2O 三、分子组成及其作用机制?以FAD 为辅基,每克分子酶含 2克分子 FAD , ?来源不同分子量不同,目前工业酶制剂主要来源于黑曲霉,分子量为 16万左右;点青霉葡萄糖氧化酶, 152000 ;尼崎青霉葡萄糖氧化酶 154000 ;黑曲霉葡萄糖氧化酶 186000 。?结合在葡萄糖较深处 FAD 是此氧化反应的辅助因子,图中红色所指部位, 葡萄糖结合的活性位点在 FAD 的上面,处于较深的立体结构中,图中星号位置所示。?葡萄糖氧化酶像很多在细胞外发挥作用的蛋白质一样,表面被糖链覆盖,图中用绿色表示糖链。?葡萄糖氧化酶催化反应分子机制: OH OH H H HH OH O H O H OH E FAD OOH H H HH O H O H OHO+ E FADH2 O 2E FAD + H 2O 2 H 2OOHOH OH H H HH COOH O H O H OHH δ-D-葡萄糖酸内酯 D-葡萄糖酸