明月几时有把酒问青天借问酒家何处有牧童遥指杏花村中华民族有中华民族有50005000年的文化,酒文化也是贯穿其中。年的文化,酒文化也是贯穿其中。在历史上有很多与酒相关的典故和诗文。酒是极具文在历史上有很多与酒相关的典故和诗文。酒是极具文化魅力的,更是我国古代劳动人民智慧的结晶!化魅力的,更是我国古代劳动人民智慧的结晶!99.5%无水酒精8%~15%葡萄酒约96%工业酒精10%~20%黄酒50%~70%白酒3%~5%啤酒乙醇含量(体积分数)名称乙醇含量(体积分数)名称常见各种酒中乙醇的含量乙醇俗称酒精探究一、乙醇的物理性质颜色:无色透明气味:特殊香味状态:液体密度:比水小200C时的密度是0.7893g/cm3溶解性:跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物挥发性:易挥发,沸点78.5℃活动探究二?讨论:组成为C2H6O的分子,根据我们所学过的碳四价、氧二价的原则,它可能的结构是什么??乙烷结构式︳乙醇可能结构式:︳︳︳︳H―C―O―C―H H―C―C―O―H︳︳︳︳HHHHHHHH该是哪一个呢?活动探究三实验步骤:1、向小试管中加入一颗黄豆大小的金属钠2、再加入2~3毫升的乙醇溶液,观察现象:有气体生成(气体是什么物质?怎么样检验?)演示实验:乙醇与钠反应生成气体,验纯、点燃、验证产物,观察实验现象。比较与思考主要是烷烃,含C―H键H―O―H?结构式煤油水乙醇物质联想:1、煤油和金属钠反应吗?C―H容易断裂吗?2、水与金属钠反应吗?O―H容易断裂吗?如何用实验证明?
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