先驱性的研究而同获诺贝尔化学奖,其中波以尔博士更指出,酵素就好比细胞的货币,再次证明了酵素对人体的重要性。酵素与人体的关系酵素是一种很特殊的复杂性蛋白质,它在人体内担任新陈代谢中各种化学变化最重要的媒介体,也就是说体内若没有酵素,就不会有学变化,也就无法营新陈代谢作用,当然就没有生命。因为人体是一家最精密的化学工厂,不计其数的各种化学变化,在各器官中日以继夜的默默进行着,当然最重要的是靠成千上万的各种酵素,各司其职充分运作配合,,才能顺利进行。P.S.酵素与酵母的分别酵母(YEAST)是把糖分解成酒精及二氧化碳的菌类,用于酒类酿造、面包制造的发酵剂。酵素(ENZYME)系由圆形质所形成,类似蛋白的有机胶状物质,其功能可分为消化、消炎、抗菌、分解、还原、转移、凝血、解糖、解胶、防御、再生等千变万化,使生物能在大自然中延续生命。水果酵素的制作过程所需材料水果(共十种)葡萄20粒(不是提子)苹果1个(去心不去皮,切四半)番石榴1个(去籽不去皮,也切四半)青木瓜1个(去籽不去皮,切四半后再切大块)红肉火龙果1个(不去红皮,只将上面的小叶去掉,切四块)青酪梨(牛油果)2个(去籽去尾不去皮切四块)奇异果3个(去蒂不去皮,切两半)甜菜根1颗(去尾,切四块)菠萝1个(中的,青皮的,只要去头尾不要去皮)蕃茄2个(去蒂不去皮,切四半,去籽)大部分的水果都不必去皮所需配料:红糖或黑糖900克原蔗糖900克蜂蜜600克菌种一包(就是上次泡过留下的水果渣)冷开水高度白酒1瓶(用来消毒玻璃瓮)制作方法:1.提前一天将所有水果清洁干净,建议用苏打粉勾兑水后作为清洁剂。2.奇异果尽量把毛刷掉,菠萝用钢丝球刷干净。3.所有水果清洗的时候尽量避免伤皮,以免进入水份。4.所有水果清洁干净后自然风干一晚。5.凉开水也建议提前一天烧好。6.水果尽量不要选太熟的,切扇形,不要太薄,以免浸泡过程中溶掉,造成很多沉淀物。
全文预览
