目录Р1.何谓“酵素”和“水果酵素”Р2. 国内外的研究现状Р3. 主要研究内容Р4.项目特色及创新点Р5. 项目技术路线Р6. 项目完成预期成果Р何谓“酵素”和“水果酵素”?Р“酵素”是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质,是各种生物化学反应的催化剂,酵素存在于所有活细胞内,是它启动了细胞之活力,使细胞展现出种生命现象。? 如果没有了它,卵子、精子就无法结合,植物无法进行光合作用,所有细胞活动就将失去动力,生命现象亦无法产生。? “水果酵素”就是“水果酶”,通常指通过将水果与糖按一定比例混合,密封放置并通过水果本身所带的酶充分发酵,最终得到的褐色、粘稠液体。Р国内外的研究现状Р1Р2Р3Р目前发达国家像德国,日本,美国,人们对酵素的认知,就像中国人知道钙一样家喻户晓,妇孺皆知。Р酵素在日本、台湾已经发展成相当成熟的产业。在日本,每天有超过2000万人在服用酵素,这或许也是日本人长寿的一个重要因素。Р我国大陆对酵素的研究较少,很多人甚至没有听说过,更不知道它神奇的功效。Р01Р02Р03Р不同水果酵素中产生的微生物种类数量及特性差异Р自主搭配水果酵素,以实现酵素功能最大化Р研究水果搭配产生酶种类对人体产生的不同作用Р主要研究内容Р项目特色及创新点Р2.缩短培养周期,提高发酵速率,在最短时间内作出高效水果酵素Р1.自主创新配方,搭配水果酵素实验,制作便捷菜单式水果酵素类Р3.通过适宜性实验来测试出其对人体最大功效的酵素搭配比例Р项目技术路线Р1Р4Р研究出水果酵素中的微生物特征及生化特性Р搭配出最适宜的酵素比例组合Р撰写并争取发表一篇论文Р2Р3Р争取申请一项国家发明专利Р项目完成预期成果Р前期实验图片展示РThank You!
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