享有盛名Р四、普洱茶历史发展五大阶段:Р青铜茶香(西周)Р现代鼎盛Р现代寂寥(建国初期)Р中古初名(宋明时期)Р近古鼎盛(清朝民国)Р五、普洱茶的分类Р(一)依制法分类? 生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激? 放多年后茶性会转温和,好的老普洱?通常是以此种制法。? 南大叶种茶鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥? 熟茶:以科学方法人为发酵使茶性温和,让? 茶水达到软水好喝。以1973年后为? 分界点。生茶所冲泡出来的水是青绿? 色,熟茶冲泡出来才是金红色?生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—?分级—蒸压(类似生茶蒸制过程)——干燥摊凉。Р(二)依外型分类Р主要分为饼茶,砖茶,沱茶,千两茶、散茶、金瓜贡茶Р六、普洱茶等级区分Р普洱茶可按高、中、低档分等级。?高档次茶如:金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级;?中档次茶如:一级、三级砖茶,沱茶、一级到五级散茶;?低等级是六到十级的散茶。茶叶采摘时,叶和芽同时采,?一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶:?一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、?三叶一芽的采二叶一芽。分级时,级别高的芽多,级别低的叶多梗多Р七、普洱茶基本功效Р1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化:饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉化者有良好治疗作用?2、防癌、抗癌:普洱茶含有丰富的抗癌微量元素,可以杀死癌细胞。?3、保护牙齿:含有生理活性成分,消毒杀菌作用。?4、护胃、养胃:对肠道不产生刺激作用,长期饮用可以形成膜保护胃。?5、抗衰老:儿茶素可以可以提高免疫系统,起抗衰老作用。?6、抗辐射:中山大学实验已经证明。?7、醒酒:可以补充醒酒需维C,而且不伤害人体。?8、美容:可以促进新成代谢、调节日然体内机能,抗自由基,延缓衰老。?9、明目,养脚:用喝过的茶叶敷眼,和泡脚有很好的作用。?10、其它保健功效。
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