氛烘托时需要服务部人员配合时，服务人员必须即时配合（尖叫、鼓掌、口哨），在不忙的情况下，也能够跟随音乐的节奏舞动身体。Р （8）当客人消费结束离去时，应主动、热情、礼貌地送客，并提醒客人随身携带的物品别忘带走。客人走后第一时间到收银台清卡，然后立刻清理台面，把桌面的赃物清除，将用过的杯具器皿撤到落台，同时换上洁净的杯具器皿（需达成备台标准）等候下批客人的到来。Р （9）退酒：本场所全部酒水一经售出，一律不退，只能换取其它酒水。Р （10）换酒：Р 假如换酒的话也要看情况而定。有套餐优惠的酒水全部不能换其它的酒水，其它酒水调换要查对二者价格是否等同，不够的话就要客人加钱，多钱则不找零。换酒遵照先退后点的标准，先开一份单退酒，单子上要写明退的物品及数量，并写上“退”字。同时退单要让部门主管级以上管理人员签字确定，退单第二联由吧台保留，服务员将退单的第一联交收银台，由收银台在电脑上消单，同时收银台依据服务员开具的另一份单在电脑上落单，并从服务员处收取补足的差价，最终服务员至出品吧台领取调换的酒水。РРР （11）灵活应答：Р 对部分要找领导的客人，能够问询客人有什么事及姓名等。假如说是领导的挚友能够问清她的姓名。同时通知就近的管理人员用对讲机进行呼叫，严禁脱离自己的工作岗位满场去找管理人员。领导不想出面的时候，能够这么说：“先生，不好意思，我们领导没找到，可能开会去了。待会我再去看看，若找到了立刻转达您的意思，好吗？”Р （12）吃夜宵：到指定时间能够分批吃夜宵。那一批人几点去由管理人员指定，每批吃夜宵时间为15分钟，严禁无故在职员餐厅逗留。Р 3、营业结束Р （1）将各自区域卫生打扫洁净（包含桌面、地面、柱子、落台等）并把上班用具收回对应的地方，最终检验一遍（包含卫生、设施设备、消防设备、消防安全等）。Р （2）由管理人员组织开完班后例会后方可签退打卡下班。
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