月22日，全国20个省份合计爆发73起疫情。非洲猪瘟疫情的爆发，引发了消费者普遍的担心。Р 广药维c银翘片被曝光含有剧毒砷汞2021年3月26日，中央电视台《经济半小时》报道，广药子企业广西盈康药业有限责任企业生产的维c银翘片，不但其原材料经过工业硫磺熏蒸，而且成份和实际不符，含剧毒砷汞残留。对此，广药方面27日回应称，企业已经停止销售维c银翘片，并对相关产品进行了封存。Р 食品污染造成的危害能够归结为：Р ²影响食品的感官性状；Р ²造成急性食物中毒；Р ²引发机体的慢性危害；Р ²对人类的致畸、致突变和致癌作用。Р 三种危害原因 三个“凶手”Р §1、生物危害§2、化学危害§3、物理危害三个关键步骤§1、农牧生产步骤§2、食品加工步骤§3、流通消费步骤食品发生安全问题的特点：Р 1Р 隐蔽性：不能立即发觉和做出评价；Р 有些情况不表现为急性；РРР 轻易造成人的忽略。所以监控和预警十分主要。Р ２ 相对性：关键表现为产品中的有害物质、安全评价和安全对象的相对性。Р 食品安全问题不是一个简单的问题，下结论之前需要进行风险性评定。Р ３ 爆发性：伴随经济贸易的全球化，食品的流通速度快大、物流范围广，问题的出现含有爆发性，其影响面可能是全国，甚至于全世界。Р 食品不安全原因 1Р 环境污染导入食物链：工业废水污染、水体富营养化、农用化学品污染 2Р 检测技术滞后。美国的方法可同时检测食品中360多个农药残留物，德国的方法可检测325种，加拿大的方法可检测251种，中国最新研制的仪器，却只能检测180种农药残留。Р 3 食品安全标准不完善 4 从业人员法律意识淡薄。部分从业人员法律意识淡薄，自觉遵法意识不强；Р 生产经营者利欲熏心，不择手段，制假手段五花八门，欺骗消费者。Р 三个必需强化的层面：强化政府监管、强化社会参加、强化企业诚信。
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