美美容、延缓衰老、延长宵春的功效。因此,黑木耳在国内外都深受广大消费者欢迎,享有“素中佳肉”之美誉。【黑芝麻】具有补养肝肾、健脑润肺、养血乌发、健筋骨、防衰老的作用,是一种常用的滋补佳品。黑芝麻含有丰富的油酸、业油酸、卵磷脂、维生素E和蛋白质、钙、铁等物质。其含油量高达50%以上,尤其是维生素E,其含量为植物食品之冠,能防止人体细胞衰老,有延缓衰老、延年益寿之功效,更有减少血液凝块、防止动脉粥样硬化及冠心病的作用。【黑豆】具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解蠹的作用,也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。其中B族维生素(B1、B2)和维生素E含量很高,仅维生素E含量相当丁肉类的7倍以上,对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜、增强精力活力的作用是很大的。【黑米】具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发及助孕妇、产妇补虚养生等功能,对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。黑米中含有人体需要的18种氨基酸,还含有含量很高的铁、钙、铤、锌等微量元素与天然色素,经常食用可显著提高人体血色素和血红蛋白的含量,对心血管系统起保健作用,十分有利丁儿童的发育、健脑以及产妇病后、体质虚弱者的康复。黑米中的维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B&B12、钙、磷、硒、镁、铜、锌、铁(是普通大米的7倍)等微量元素都比白米要高得多。具有消食、化积、止汗、消炎之功效。因其富含油酸和业油酸,所以有降低血脂、防止脑血管出血的作用。另外黑养麦还含有叶绿素和芦丁以及烟酸,其中最独特的要届芦丁了,芦丁有降低毛细血管的通透性,加强维生素E的作用及促进维生素C在体内的蓄积,有扩张小血管和降低胆固醇的作用。中医临床上,黑乔麦作为一味药剂还能用丁治疗高血压、控制糖尿病、增加视力、防治白内障及视网膜炎等。
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