学校食堂经费管理办法

食品和原料,必须向持有有效工商执照和卫生许可证(或流通许可证)的食品生产、经营单位采购,或确定2—3家单位(门市、摊位)作为本校食堂大宗食品外的定点采购单位,并索取相关证、照复印件归档。所有采购的原材料或物资,采购当时须签订购货合同并取得购货清单。采购的货物及时办理验收或入库。采购员凭购货发票、购货合同、购货清单及入库单到财务部门结算。4、验收:必须对所有食堂采购物资进行验质、验量工作。必须建立食品采购台账,对采购的所有食品和原料认真登记,-9-以便检查。查验合同供货方与实际供货人一致,同时查验合同供货方与供货方提供的营业执照、卫生许可证(或流通许可证)、食品质量检验检疫证(或检测报告、或合格证)等相关材料单位名称的一致。留存供应商的营业执照、卫生许可证(或流通许可证)、食品质量检验检疫证(或检测报告、或合格证)复印件和联系电话等相关材料。所索取的资料应为加盖供方单位印章或供方亲笔签名的原件。对采购所索取的票据、证照复印件要分门别类编号归档保存。对采购回来的物资进行验收时,如发现质量或数量问题的,应及时上报食堂管理人员处理。同时,应该做好退回或处理的相应记录。对采购回来的物资,要严格把关。拒绝验收无合格证、无厂名厂址、无生产日期、无保质期、无QS标识(米、面、油、豆制品、酒、调味品、乳制品等)、运输过程受污染等不符合卫生、质量要求的食品和原料。5、仓管:保管员对所有入库保管的食堂物资进行收发及验质、验量工作,保证食堂日常运作的物资及时、安全供应到位。要严格把关,拒收无合格证、无厂名厂址、无生产日期、无保质期、无?QS标识(米、面、油、豆制品、酒、调味品、乳制品等)、运输过程受污染等不符合卫生、质量要求的食品和原料入库。对入库的货物填写《入库单》,进行入库登记。对货物的品名、规格、数量、单价、质量等进行验收,并及时登记入帐。如发现质量或数量问题不能入库的,应及时上报食-10-