要具体,并具有可操作性。5.2教学建议(1)?在教学过程中,应立足于加强学牛实际操作能力的培养,采用项目教学,以工作任务引领提高学生学习兴趣,激发学生的成就动机。(2)?本课程教学的关键是现场教学,在教学过程中,教师示范和学生分组讨论、训练互动,学生模拟与教师演示、评价有机结合,让学生在场景模拟屮,进行茶艺服务的流程学习。(3)?在教学过程中,要创设工作情景,同时应加大实践实操的容量,要紧密结合职业技能证书的考试,加强考证的实操项目的训练,在实践实操过程中,使学生掌握齐种茶的品质特征及冲泡方法,提高学生的岗位适应能力。(4)?在教学过程屮,要重视本专业领域新技术、新工艺、新茶品的发展趋势,贴近行业。为学生提供职业生涯发展的空间,努力培养学生参与社会实践的创新精神和职业能力。(5)?教学过程中教师应积极引导学生提升职业素养,提高职业道徳。5.3教学评价木课程学习成绩的考核采用过程性评价(50%)与终结性评价(50%)相结合的原则,过程性评价采用课程学习评价手册的方式进行,通过自我评价、小组评价、教师评价的方式,对学生在知识、技能、情感态度三方面进行评价,其中知识占40%、技能占50%、情感态度占10%o考取劳动部门的初级茶艺师职业资格证书和参加国家、市、区、校等不同级别的技能人赛获奖则作为附加分计入成绩。5.4资源利用(1)?注重实训指导书和实训教材的开发和应用。(2)?注重课程资源和现代化教学资源的开发和利用,如多媒体教室及茶艺实训室的应用,这些资源有利于创设形象生动的工作情最,激发学生的学习兴趣,促进学生对知识的理解和掌握。同时,建议加强课程资源的开发,建立多媒体课程资源的数据库,努力实现跨学校多媒体资源的共享,以提高课程资源利用效率。(3)?积极开发和利用网络课程资源,充分利用诸如电子书籍、电子期刊、数据库、数字图书馆、教育网站和电子论坛等网上信息资源,使教学从单一媒体
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