病例数。 5.首发时间:指首发病例出现症状的时间。 6.潜伏期:统计潜伏期在每个时间段的相应病例数。 7.潜伏期中值、病程中值:指统计学上“中位数”的概念,即一组数据从小到大排序后,处在最中间位置的一个数。 8.食品所属分类、原因食品分类:1)植物类:粮食类、蔬菜、水果、食用菌、糕点面制品、豆制品、其他2)动物类:肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、水产品、其他3)其他食品:软饮料、固体饮料、冷饮、酒类、食用油、糖果蜜饯、食用糖、食用蜂产品、调味品、其他包装食品4)保健食品、混合食品、多种食品、不明。从中选择相应的分类,填入表格中。 9.采样数量、阳性数量:均填相应的样本的份数,而非体积。 10.致病因素:1)化学污染物:重金属、有机污染物、农药残留、兽药残留、食品添加剂2)生物污染物:细菌类、病毒类、霉菌毒素、寄生虫类3)天然毒素:动物毒素、植物毒素、贝类毒素4)混合因素5)不明。从中选择相应的分类,填入表格中。 11.诊断名称:如事件为豆角中毒,请在“致病因素”选项选择天然毒素-植物毒素-植物毒素其他;“诊断名称”处填豆角中毒。附表3食源性疾病个案报告卡编号: 一、基本情况: 姓名:性别:年龄:民族:就诊日期:家庭住址:职业:联系电话:发病时间:调查地点:二、主要临床症状: 恶心:①有□②无□呕吐:①有□②无□发热:①有□℃②无□腹痛:①有□②无□腹泻:①有□②无□粪便性状:①水样便□②米泔水样便□③脓血便□④黑便□⑤粘液便□共同就餐者出现上述症状:①有□②无□其他症状与体征:三、治疗情况: 治疗:①有□②无□输液:①有□②无□抗生素药物使用:①有□②无□住院:①有□②无□四、可疑饮食史: 发病前72小时内摄入的食品调查备注:请病人要回忆最可疑的餐次和食物,一定要认真填写出其可疑主要食物名称。五、临床初步诊断: 六、标本名称:实验室检测结果:调查人签名:调查日期:年月日
全文预览
