透过水面观察,也可以从斜上方透过水面观察。(学生讨论思考,设计实验装置;老师巡视后让设计好的学生为同学讲解设计方案,老师及时进行鼓励表扬并强调应注意的问题,将教学活动变为学生的自主创造活动。)三、进行实验学生分组实验进行观察并记录数据如下。实验时要求同学分工合作:一人看表,另一人读出温度值并填在表中。注意将时间控制在15分钟左右,同时教师在讲台上用纸锅烧水,并巡视指导解决一些临时出现的问题。学生画沸腾曲线图:略。众生相互补充汇报各阶段观察到的变化,分析表格数据并且全班交流。四、分析总结(提问,对照表格加以引导,让学生回答。)(1)沸腾前液面是什么情况,沸腾时液面情况如何?(说明沸腾这种现象是剧烈还是平和)(2)沸腾时气泡变化的情况如何?说明沸腾在哪些部位发生。(总结得出沸腾定义。)(3)沸腾前温度计示数如何变化?沸腾时温度计示数如何变化?(总结沸腾的特征之一)(4)沸腾后移去酒精灯,沸腾是否继续进行?这是一个什么过程?(从吸热、放热角度考虑)(5)你能总结出沸腾发生的条件吗?讨论:为什么能用纸锅烧水?生相互补充,师补充:给纸锅加热,水沸腾后,温度保持不变,没有达到纸的着火点,所以水能沸腾,而纸不能燃烧。点评:培养学生利用所学的知识解决疑惑的能力,使他们认识到知识的力量。(6)对实验结果作出解释。师:从刚才的实验可以看出,水通常沸腾时须达到什么温度?生:100℃。师:其他小组有无不同数值?生:有,我们测的数值是99℃。师:为什么你们测的数据不完全相同?生:原因可能是温度计原来读数不同,读数时有误差,或者水是不纯。(对原因分析的合理性、可靠度进行交流讨论。)师:沸点受大气影响,我们以后再进一步学习。根据液体的沸点表,请同学思考一下:这节课使用的温度计是否是酒精温度计?五、拓展与延伸师:学习了沸腾的知识以后,你们知道沸腾在生活中有什么应用吗?有没有不利的方面?(生讨论举例回答。)
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