学校食堂每日巡查记录表

及原料□立即整改?□限时____ □符合?□不符合Р 蔬菜的摘洗规范;垃圾处置及时□立即整改?□限时____ □符合?□不符合Р 荤素分板切配; □立即整改?□限时____ □符合?□不符合Р 原材料分盆、分筐放置,菜筐不落地□立即整改?□限时____ □符合?□不符合Р 烹调加工饭菜足量足料下锅。□立即整改?□限时____ □符合?□不符合Р 午餐饮食丰富□立即整改?□限时____ □符合?□不符合Р 成品饭菜原料、半成品、成品分别存放,不交叉污染。□立即整改?□限时____ □符合?□不符合Р 灶具干净、整洁、无油垢□立即整改?□限时____ □符合?□不符合Р 厨具定位定点摆放,整齐干净□立即整改?□限时____ □符合?□不符合Р 操作台干净、整洁、无油垢□立即整改?□限时____ □符合?□不符合Р 厨房卫生无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网;窗户、墙面、地面干净。□立即整改?□限时____ □符合?□不符合Р 粗加工场地区域划分合理、垃圾处置及时□立即整改?□限时____ □符合?□不符合Р 洗涤、消毒池整洁,及时清洗,无食物残渣□立即整改?□限时____ □符合?□不符合Р 下水道、地沟通畅,无异味。□立即整改?□限时____ □符合?□不符合Р 垃圾桶有垃圾专放区,有垃圾桶、桶内外干净□立即整改?□限时____ □符合?□不符合Р 餐具定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒□立即整改?□限时____ □符合?□不符合Р 餐厅桌面干净,餐具、桌椅摆放整齐、地面清洁明亮。□立即整改?□限时____ □符合?□不符合Р其他消防器材定位、定点摆放,整齐、干净□立即整改?□限时____ □符合?□不符合Р 灭四害设施设施齐全,摆放整齐,标识清楚□立即整改?□限时____ □符合?□不符合Р注:学校领导和食堂管理人员每天对食堂进行巡查。以上各项达到要求打勾(√)未做到以文字形式做好记录。