特制定本方案。Р定义: 食品安全事故:指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有Р危害或者可能有危害的事故。?重大食品安全事故: 指涉及人数较多的群体性食物中毒或者Р出现死亡病例的食品安全事故。Р责任 :Р(一)本单位负责人负责于第一时间立即向食品药品监督管理部门报告食品安全事故Р发生情况。?本单位食品安全专 (兼) 职管理人员负责组织对食品安全事故造成的食品安全Р问题进行记录,并配合相关部门分析和处理。Р(二)本单位食品安全专?(兼) 职管理人员负责制定必要的食品安全事故应急预案。?在Р食品安全事故中对食品安全等问题进行统筹协调和尽快解决。Р(三)本单位负责人在发生疑似或认定为食品安全事故后,?负责配合执法人员对可疑食Р品进行封存、留样(每个品种留样量不少于?100 克,在冷藏条件下保存?48 个小时)及现场Р控制等具体工作。Р十、食品添加剂使用公示制度Р为规范食品添加剂和调味料公示管理工作,保障公众餐饮安全,根据《食品安Р全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法Р律、法规及规章,制定本管理制度。Р(一)需要公示的食品添加剂和调味料包括:?加工过程中使用的所有食品添加剂,?酱油、Р醋、盐、八角等各种香料。Р(二) 需要公示的食品添加剂和调味料基本信息包括:?品名、 生产厂家、 生产许可证编Р号、供货单位等。Р(三) 公示的基本信息要与实际使用的食品添加剂和调味料相符,?不得提供虚假信息误Р导消费者。使用的食品添加剂和调味料有变化的要及时更换公示信息。Р(四) 采购的食品添加剂和调味料要专店采购、?专账记录、专区存放、专器称量、?专人Р负责,并按照有效期使用。?严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不规范的食品添加剂和Р调味料。Р(五) 公示栏应按照规定悬挂,便于公众了解相关信息。Р中山市石岐区西格咖啡馆Р2016 年 8 月 1 日
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