就做好了。Р3Р老师相机板书:?洗?切?拌?装Р4、学生动手做一做Р在制作之前,老师提醒大家注意:Р( 1)制作过程中要注意安全,卫生。Р( 2)为你们做好的凉菜起个美名,每组选出?1 名同学介绍本组Р所拌凉菜的名称、特点。最后我们要进行评比。Р(通过示范讲解、 操作展示让学生具有初步的想象力和创造思维Р能力, 培养学生观察和分析事物的能力。?通过具体的制作过程, 让学Р生具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。)Р三、学生操作Р大家一定等不及要跃跃欲试了,下面让我们赶快行动起来吧。Р学生操作,老师巡回指导(重点指导切菜的方法,老师到每组亲Р手示范切法。指导拼盘。随时提醒学生注意安全和卫生。)学生分工Р合作,切过的人就动手将辅料摆盘,最后切好的人调拌,调拌好了装Р盘,其他人收拾物品。Р(学生按照做凉菜的基本步骤, 利用自备材料,独自或合作做一盘色、Р香、味、形俱佳的凉菜,并为凉菜起个美名,目的是培养学生丰富的Р想象力和思维的独创性。 在合作过程中, 培养学生团结协作的精神。 )Р四、师生共同评价Р每组选出 1 名学生上台介绍本组所拌凉菜的名称、特点。然后我Р们请老师品尝,再大家集体品尝,做出评价并评出大奖。Р4Р(通过做菜了解蔬菜的营养价值和功效,?不但增长了知识还加强Р学生要多吃蔬菜有益健康的意识。 可以设置各种有意义的奖项, 通过Р奖项设置提高学生制作凉菜的积极性、鉴赏水平和审美情趣。)Р五、拓展小结Р1、今天,同学们初步学会了凉拌菜的基本做法,在发挥自己的Р想象力和创造力的基础上,做出了一盘盘色泽鲜艳、造型美观、味道Р可口的凉拌黄瓜, 我看大家今天品尝凉菜的时候都感觉特别香,?特别Р有滋味, 谁能告诉我这是为什么吗? (因为这是同学们自己的劳动成Р果),是啊,劳动的果实最甜蜜。Р(培养学生热爱劳动,珍惜劳动成果的意识和品质)。Р六、板书设计Р凉拌黄瓜Р洗?切?拌?装Р5
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