量关,严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索票索证Р 制度, 做到无证不购.严格操作规程,杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的Р 管理,确保食堂无一安全事故发生。Р 2、加强食堂物品采购管理。严格执行“食品采购索证索票管理规定”,大庄物品与供应Р 商签订包括保证食品安全内容的“订购合同”对于其他小庄物品要选点采购,对物品价格、Р 质量等逐一验收和记录。实行食品留样制度,做好留样记录,把好食品质量关。严堵违纪漏洞。Р 3、加强食堂卫生管理。每天按照所排“值日表”打扫三次,确保食堂卫生、整洁。Р 4、加强食堂经费手续管理。较大数量的食品、物品的采购由采购组操作,采购组由食堂Р 主管和值周教师组成,做好签字手续和账务透明公开。Р 5、加强食堂核算管理。杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算,按周平衡,按月结算,Р 确保学生营养餐和寄宿制经费费专款专用下拨款项与伙食开支基本持平。Р 6、加强食堂工作人员管理,规范工作行为。加强食堂员工的业务培训和政治学习提高Р 业务水平和服务质量。Р 7、加强食堂管理确保每一餐饭菜安全卫生,符合大多数学生的生活饮食习惯和口味,达Р 到“营养改善计划”的目的总之,“食品安全”重于泰山,我们时刻都要把“食品安全”放在首位,把营养餐和寄宿Р 制的每一分钱用好。陡箐中学Р 周庆发Р XX年2月28日篇三:小学食堂管理工作计划苏乡小学食堂管理工作计划加强学校食品安全卫生管理,是服务教育教学的重要保障,是构建平安和谐校园,办人Р 民满意学校的重要举措。近年来,我们学校在食堂食品安全卫生管理过程中,思想上始终保Р 持头脑清醒,做到警钟长鸣,方法上变过去的应急管理为现在的预防管理,分管校长主管,Р 总务主任具体抓,,措施上做到制度约束与人文管理紧密结合,探索了一条学校食品安全卫生Р 管理的新路子,学校食堂被姜堰市卫生监督所授予“a级单位”的称号。
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