、严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故。四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已经变质和腐败和食品,坚决不预采购,以防食物中毒。五、搞好学校食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染病的发生。六、食品要洗尽,饭不夹生,尽量做到现吃现做。七、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,冬季做好保温工作。八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购,抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供应必须及时,少采勤购,注重价格成本合算。十、正确处理伙房人员之间的工作关系,要相互支持,友好相处、协同工作。十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收,合格后在发票上签字方能交给会计报销。十二、采购伙房需用物资及其它物资,必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。十三、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。十四、对各种要下锅的食品,包括:面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算,以保证食堂经济的正常运转。十五、个人方面要注意:上班时间要穿戴好工作服,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发,不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区,要坚持及时收拾干净,保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理,使食堂始终保持清洁、卫生、有序。十六、以改变报务方式,提高服务意识为突破口,把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点,抓真抓实。十七、充分发挥膳委会的职能,定期召开会议,及时听取及反馈师生中的信息。十八,新学期开始,食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战,为了保证食堂工作的全面开展,我们有信心遵守好学校各项规章制度,做到不迟到不早退,爱护公共设施,注意节约,把工作落到实处,为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。
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