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茶艺师知识点 全

上传者:似水流年 |  格式:docx  |  页数:35 |  大小:132KB

文档介绍
霉是砖茶中的有益霉菌Р243、茶艺师与宾客对话时,应站立并始终保持微笑Р244、要泡好一杯茶,需要掌握的茶艺六要素有:选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝Р245、根据俄罗斯人对茶饮爱好的特点,茶艺师在服务中可推荐一些甜味茶点Р246、感德茶叶(铁观音,福建)最大的特点是香浓汤清回甘强Р247、植物碱和蛋白质是茶叶的有机化学成分Р248、君山银针属于微发酵茶Р249、蒙顶甘露的产地在四川Р250、黄金桂和梅占的产地在安溪Р251、白毫银针的产地在福建福鼎Р252、茶叶的基本成分是矿物质Р253、清香型的铁观音茶叶的特质鲜香韵悦Р254、高山乌龙是产自台湾Р255、君山银针的水温要求是75度Р256、中国的六大茶类是红茶、黄茶、白茶、绿茶、乌龙茶、黑茶Р257、泡茶的4注意事项水温、水质、茶叶量、浸泡时间Р258、茶叶的保存注意事项是防潮、防晒、防氧化、防异味、保鲜Р259、茶单宁是茶叶特有的成分,具有收敛性是导致茶品味偏涩Р260、闽南乌龙的代表茶有安溪铁观音、大坪毛蟹、本山、梅占Р261、闽西乌龙的代表茶有漳平水仙Р262、浓香型的香气醇厚甘滑,清香型的香气鲜香韵锐Р263、王说的年份1736年,魏说的年份1725年Р264、铁观音的发酵程度是半发酵Р265、浓香型是清香型的精加工,再加工Р266、中国十大名茶及其产区Р西湖龙井产地杭州西湖Р江苏碧螺春产地江苏太湖洞庭山Р六安瓜片安徽Р都匀毛尖贵州Р黄山毛峰安徽Р白毫银针福建福鼎Р祁门红茶安徽Р信阳毛尖河南车云山Р君山银针湖南岳阳君山Р云南普洱云南Р267、王说:在安溪西坪南岩人王士让清朝雍正十年副贡,乾隆六年曾出任湖光黄州府靳州通判,曾经在南山修筑书房,取名“南轩”,每当夕阳西坠时,便徘徊于南轩之旁,有一天,他偶然发现曾是荒原中有株茶树与众不同,便移植回南轩茶铺里,朝夕管理,悉心培育,年年繁殖,茶树枝繁叶茂,原叶红心,采制

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