重视Р忌断碎。РРРР(A )色泽РР(B )整碎Р(c )净度Р13 .黑茶渥堆又称?РРРР(A)后发酵茶Р!1!РРРРР不发酵茶Р先发酵茶Р14鲜叶中的?是形成普洱茶品质的重要物质。Р香气Р多酚类物质Р(C)叶的鲜嫩度РРРР15.黑茶渥堆工序中，Р□□Р?是影响普洱茶品质形成的关键。РРРР(A )原料Р发酵时间的长短和环境适宜度Р微生物转化Р16 .湖南黑茶主产于?。Р湖南安化桃江等地Р湖南长沙Р沪宁乡等地РР三，B1型题РA圆炒青B长炒青C扁炒青Р贡熙属于()Р(A)РР(B)Р(C)Р六安瓜片属于()Р(A)Р(B)Р(C)Р珠茶属于()Р(A)Р(B)Р(C)РA浓醇B甜浓C甜涩Р红茶带有涩味富有刺激性()Р(A)Р(B)Р(C)Р工夫红茶味浓带甜富有刺激性()Р(A)Р(B)Р(C)РР品质好的工夫红茶，滋味()Р(C)РA水仙种芽叶B大白茶或水仙种的芽梢C政和或福鼎大白茶品种芽叶Р白毫银针的茶树品种()Р(A)Р(B)Р(C)Р大白茶的茶树品种()Р(A)Р(B)Р(C)Р水仙白的茶树品种()Р(A)Р(B)Р(C)РA浅黄B褐黄C黄绿Р君山银针色泽()Р(A)Р(B)РР(C)Р蒙顶黄芽色泽()РР(C)Р霍山黄芽色泽()Р(A)Р(B)Р(C)Р普洱茶的品质要求A红浓明亮B陈香,也有似桂圆香C醇和回甘D色泽明Р亮Р汤色()Р(A)Р(B)Р(C)Р(D)Р香气()Р(A)Р(B)Р(C)Р(D)Р滋味()Р(A)Р(B)Р(C)РР(D)Р叶底()Р(A)Р(B)Р(C)Р(D)Р四、简答题Р正常的杀青工艺的要求。Р简述绿茶揉捻的概念及要求。Р3 5 .简述君山银针概念及制作工艺。Р毛峰属烘青类绿茶，在审评时应注意些什么?Р简述祁门红茶品质特点和审评的重点。Р简述铁观音的初制流程。Р简述普洱茶化学成分与品质的关系。Р红茶加工与普洱茶加工有何区另U?
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