进也有一定的参考意义。大学生群体和食堂之间存在着很多的因素,这种现状如果任其发展的话,势必会阻碍学校的正常运行,为了解我校学生食堂服务整体情况,进一步提高食堂的工作质量,营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件,使同学们能够得到更好的饮食服务。就怡园来说,一共有8个食堂,其中较大的有4个,可供大部分学生就餐,还有4个较小的食堂。午餐时间,是食堂的用餐高峰期。在这个时段就餐的学生人数比较多,特别是在星期一,许多刚从教学楼下课的学生纷纷涌入食堂,一度造成食堂拥堵、抢菜、插队等现象。而且因为二楼环境相对一楼要好一点,所以大部分学生选择在二楼进餐,从而造成了二楼相当拥堵的情况。另一方面因为面食类、炒菜类、荤菜区、素菜区、打饭区、凉菜卤菜区依次排列开来,再加上餐桌餐椅以及大量用餐学生的涌入,餐厅的负担非常沉重。这种超额负担,必然导致就餐环境的拥挤,就餐秩序的混乱。四、解决方法:对食堂桌椅就行合理的摆放布置,方便同学们就座吃饭,同时优化布局,充分利用食堂空间。改进食堂就餐环境。设计一些文明标语,提醒同学们文明用餐。食堂工作人员应经过培训提高工作效率,从而改进食堂就餐环境。就餐高峰时段可适当调配一些工作人员打菜及对同学进行一定的监督管理加强对食堂员工的管理。对员工进行服务礼仪的训练,从整体上提升员工的基本素质,进而提高服务质量。学生也应加强自己的修养。做为一个现代大学生,在公共场合应有文明礼貌的行为,应积极的维护排队的秩序五、结论学校是一个相对特殊的环境,人口集中、就餐时间也相对集中,而食堂等就餐区面积相对固定,要解决其高峰时段拥挤的现象,需要食堂经营者、学校、学生等各方面的积极配合。食堂管理者应对食堂内部设施进行合理的布置、规划,以及对食堂工作人员的合理调配。学校应合理安排学生下课时间,统筹安排。而扮演消费者的学生应该提高自生修养,文明就餐,相互礼让。只有这样才能共同营造美好的就餐环境!
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