主要设备设施布局图操作流程(1)审验供应商的经营资格(向供货单位索取加盖企业印章,有效的《食品流通许可证》、《食品生产许可证》、《营业执照》和产品合格等证明文件)→(2)计划、采购、索票索证(查验供货商的许可证和食品合格的证明文件,有计划的采购安全合格的食品,向供货商索取有效票据和证明文件等)→(3)运输(运输和装卸食品的容器、工具盒设备安全、无害,保持清洁)→(4)验收检查(查验产品出厂合格证,查验产品检验检疫报告等,检查产品是否破损、变质等)→(5)记入台账(记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容)→(6)贮存食品(按照保证食品安全的要求贮存食品)→(7)上货架(食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放)→(8)食品质量自检(及时清理变质或者超过保质期的食品)→(9)销售食品(售货人员应当保持个人卫生,销售食品时,将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;盛放直接入口的食品的容器,使用前洗净、消毒,保持清洁;直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料,销售直接入口食品时,使用售货工具)→(10)售后服务(遵守食品安全法,及时提供售后服务)
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