食品经营操作流程图Р审验供货商的经营资格Р(向供货单位索取加盖企业印章的,有效的《食品流通许可证》、《食品生产许可证》、《营业执照》和产品合格等证明文件)Р验明产品合格的证明文件Р(查验产品出厂合格证、查验产品检验检疫报告等)Р验明产品标识Р(生产日期、保质期等)Р清点、检查产品(检查是否破损、变质)Р贮存Р食品标签标明的温度贮存、保管食品Р②各类食品成品应按品种、进库日期分类,分开存放,③定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品。)Р销售食品Р按规定做好售后服务Р②接受消费者投诉Р经营者采购、经营Р资料分类装订存档Р(将供货商提供的营业执照、食品流通许可证、产品合格证明复印件和购进食品票据分类装订成册存档。)Р销毁处理或退回供货商Р建立并登记购(销)台帐Р建立食品进货台帐、销货台帐(如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进(销)货日期等内容),保存期限不得少于2年。Р上货架(各类食品成品要分开摆放按品种分类)Р不合格食品Р合格食品Р不合格食品Р合格食品Р 单位名称:青岛洪嘉诚商贸有限公司Р 2012 年3月15 日
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