□空调机□电风扇□电脑□打印机Р□电话机□传真机□办公桌椅□运输车Р□货架□展示台(柜) □防潮隔离板□手推车Р□购物篮□台式电子秤□保温柜□冷冻冷藏柜Р□消毒柜□温湿度计□洗手消毒设施□清洁容器Р□夹取食品的工具□防尘罩□防鼠器具□灭蚊(蝇)灯□红外线灯□垃圾桶□拖把、水桶等清洁工具Р其他设备、工具:Р□□□□Р□□□□Р□□□□Р□□□□Р 负责人签字: (盖章)Р 日期:Р空间布局和操作流程包含的内容Р(供申请人参考)Р空间布局图(电脑制作打印):Р需标明经营场所出入口,经营场所内食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放的位置,标注各区域的用途以及主要设施、设备等。Р操作流程:Р⑴审验供应商的经营资格—→⑵计划、采购、索票索证(查验供货者的许可证和食品合格的证明文件)—→⑶运输(运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害,保持清洁)—→⑷验收检查—→⑸记入台账(记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容)—→⑹贮存食品(按照保证食品安全的要求贮存食品)—→⑺上货架(食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放)—→⑻食品质量自检(及时清理变质或者超过保质期的食品)—→⑼销售食品(售货人员应当保持个人卫生,生产、销售食品时,将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽;盛放直接入口食品的容器,使用前洗净、消毒,保持清洁;直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料,销售直接入口食品时,使用售货工具)—→⑽售后服务
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