占有率的策略。呷哺呷哺应想方设法促进现有消费群体更多地消费本企业推出的产品;设法吸引西式快餐等竞争对手的消费群体消费本企业的产品;设法从消费者的未来消费趋势上做营销策略,进一步激发潜在消费者的消费欲望,使之成为本企业产品的现实消费群体;设法在现有的消费市场内开辟新的销售渠道;设法在未开发的消费市场发展新的销售加盟店、分店或分支机构;设法向现有消费市场供应不断改进后的新产品或产品组合,满足现有消费市场上的不同需求层次。(4)进一步完善连锁经营模式。在呷哺呷哺加盟店的发展程序上,可以应采用诸如先直营,后转让的方式。对于旗舰店或部分体验店,采取坚持直营经营模式;对于中小城市或县域、集镇的分支机构,可以采取采用连锁经营模式。针对直营经营模式和连锁经营模式,分别建立各自的一整套管理标准,确保企业声誉,保证品牌形象和美誉度,进一步扩大企业知名度和市场占有率。在连锁经营中,核心在于对连锁经营商的管理。充分利用好连锁经营的模式,为本企业的长远发展提供活力和动力源泉。企业可以利用连锁店进行商务调查,了解现有消费者和潜在消费者对本企业的意见和建议,如果消费者所提的意见或建议一经采用,重奖所提建议消费者;也可设立消费者与本企业互动的各种形式活动或者组织,比如建立相关俱乐部,发展会员制;也可以定期组织会员对本企业进行参观了解等,让消费者了解本企业的相关情况,为进一步培养消费者的忠诚感和满意度奠定基础。参考文献:[1]吴宪和:市场营销[M],上海:上海财经大学出版社,2002.[2]杨洋::呷哺呷哺战略分析[J],经营管理,2011,5月下;[3]李美姗:呷哺的战略三部曲[J],太原城市职业技术学院学报,2009,第2期;[4]唐飞、李阳:中式快餐的目标市场分析[J].东北财经大学学报,2007,(1).[5]张黎莉,葛洪磊,周耀烈.有关中式快餐发展问题的研究[J].商场现代化,2005,(25).
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