到日清月结;b.出纳、会计定期汇报:首月每周一次,以后每月一次;c.专栏公示:首月每周一次,以后每月一次;d.每张收支单据至少两人签字确认。④食堂摸底及规范运作:为了摸清食堂运作成本、收益状况,规范食堂运作,调控售价,修订该实施细则,首月学校食堂出纳、会计必须全过程经手进出货台帐,每周做出现金收支台帐,学校领导小组每天安排人员督查。⑤专款专用营养餐及食堂资金专款专用,严禁它用。9、有奖举报为了更有效的对学校食堂供餐质量及员工进行监管,学校在非摄像头控制区域设立意见箱,以方便学校师生及食堂员工对违规操作、服务质量、服务态度等提供意见建议。①举报人员可以实名举报,也可不匿名举报;②开箱人员仅限于学校一级班子,每周一查;③确保举报人员信息保密,如出现泄露举报人信息者,一经查实处罚责任人,并由责任人承担因此带来的所有后果;④举报情况经调查属实,每次给予举报人相应金额奖励;举报内容当与否由学校一级班子会决定。10、餐厅用餐区分班轮流打扫,实行班主任负责制。11、全校师生统一执行持卡消费,学生食堂内禁止现金流通。12、学校有计划的对外接待,由学生食堂负责加工,以桌数补助食堂员工加工费;原料费由学校公用经费开支,严禁占用学生食堂经费。13、团长负责食堂员工考勤并每月上报总务处。14、菜价调控食堂饭菜销售价由学校根据市场原料价格召开一、二级班子会决定,禁止学校单一领导及食堂工作人员私自调价。15、菜谱学校食堂菜系种类采购及菜谱供应由学校调控,食堂团长无权私自决定。16、学校食堂团长应时常掌握食堂内物资现状,主动与总务处沟通汇报,避免原料及各种设备设施出现短缺现象。如出现原料或设备设施短缺,影响正常供餐,将对团长进行处罚,并承担因此造成的所有后果。17、健全管理制度①食品采购及保管制度②食品加工烹调制作制度③餐具清洗消毒保洁制度④从业人员健康检查及卫生知识培训制度⑤卫生检查及餐厅卫生管理制度
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