到要求的,依法不予许可,把牢准入关口,促进餐饮单位全面提升食品安全硬件和软件水平。四、?开展量化分级评定工作。按照《餐饮服务食品安全监督管理办法》的要求,大力推行餐饮服务单位食品安全监督量化分级管理。根据《江苏省餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施方案》相关要求,开展量化分级工作。通过对餐饮服务单位的食品安全监督综合评定确定其食品安全风险等级,以风险等级来指导日常食品安全监督的检查频次,并以动态评定来促进经营单位改进食品安全状况。五、?努力提档升级。针对餐饮业单位实施拉网式排查,及时梳理“脏、乱、差”等突出问题,实行分类管理。对基础条件好、设施较齐全的餐饮单位,督促其进一步规范;对食品安全设施设备不全、“前灶后店”、消毒保洁工作不落实等情况,要从实际出发,因地制宜,限期改进。对拒不整改或整改后仍不到位的,要依法予以取缔。努力“规范一批、提升一批、淘汰一批”,有力消除食品安全隐患。各分局要结合辖区内餐饮单位的具体情况,培植和打造食品安全管理示范单位和街区。六、?开展专项整治。针对发现餐饮食品安全主要问题、食品安全风险状况并结合我县餐饮食品安全监管工作具体实际,适时组织开展专项整治工作,着力提升餐饮单位卫生设施和管理水平,消除食品安全隐患。七、?打击违法经营。在日常监督或巡查工作中,发现违法经营行为,要依法严厉查处,对违法行为进行有效打击,遏制食品违法行为,规范餐饮服务市场秩序。八、?加强宣传培训。加强食品安全知识培训,提升整体素质,加强行业自律。一方面,加强执法人员培训。全面开展餐饮服务食品安全行政监管与技术监督知识和能力培训,提高执法水平。另一方面,加强监管相对人培训。采取集中培训现场指导、座谈约谈等多种形式,经常性组织开展监管相对人食品安全知识和餐饮业操作规范等培训,促进餐饮服务业主牢固树立“食品安全第一责任人”的意识和依法经营意识,提升食品从业人员食品安全知识水平。
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