品进行48小时留样,留样食品用专门的冰箱保存,并作有记录,切实保障师生食品卫生安全。(7)、严把民主测评“关”。为不断改进食堂管理工作,让师生吃的满意、吃得放心、吃的实惠、吃得安全,落实“全心全意为师生的饮食健康服务”的宗旨,我们定期开展就餐师生民主测评和征求意见建议活动,把征集到的意见建议进行梳理归纳,不断改进我们的工作。4、细化财物管理。采购人员领取的周转资金,必须做到日清周结。事务员负责伙食账目的管理,做到周清月结,进行公示,打造阳光餐厅。5、规范学生就餐秩序。学生就餐秩序和纪律都是由值班领导教师负责管理和考评。各班级分时段就餐,就餐时,学生在食堂管理人员带领下,在教学楼前自动排队到班级指定餐口打饭,再到本班固定就餐位置就餐。就餐过程中,食堂管理人员进行巡查并处理就餐中出现的各种小问题。。6、构建餐厅文化。把名言、警句、及食品卫生方面的知识以壁牌、吊牌、电子屏的形式呈现给学生,以此潜移默化地影响、教育学生。三、加强监督,经常沟通交流,提升阳光服务水平为了把餐厅的各项工作做得更好,提升服务水平,我们还做了以下三个方面的工作:1、聘请镇卫生防疫站的同志做食堂安全义务监管员,定期对学校食堂进行检查,发现问题及时处理。同时总务处经常对食堂食品卫生、食品安全、食品质量、加工过程全面进行监督考核。2、定期召开各班生活委员会议,把学校食堂管理以及食品采购等事情及时通报给学生,同时收集学生对食堂管理的建议与意见,不断提高食堂服务质量。学校把与学生的联系形成一项制度,不定期与学生代表进行座谈、沟通,听取意见做到有反馈,有措施,有改进。3、倡导文明就餐,规范学生就餐秩序,让学生就餐完毕后收拾好桌面上掉下的饭菜,自己清洗餐具,坚持“光盘行动”,体验食堂师傅工作的艰辛,培养他们良好的行为习惯。以上就是我们在食堂管理上的粗浅做法,不妥之处,敬请领导和同行们批评指正。河北中学事务处二〇一五年八月
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