1.课前准备教师精心设计活动方案,包括:研究教材、准备操作场所、编制流程、基础知识准备、动作技能要领准备、辅助教学手段、安全事项、评价内容及标准。学生可根据课前要求做针对性准备,包括基础知识准备、编制自己设想的操作流程,这是学生认识活动的开始。 2.课堂组织形式的确定上课后,教师按预定方案将学生分成若干活动小组,主要依据学生的各自特点和技能课题等因素确定,如摆桌,可根据性别、高矮分组。当然,还要考虑教师的教学策略。 3.课堂交往互动和探索首先依据技能特点,用一定时间让学生独立设计与思考,实施级内交往,注重教法与学法并举,教师要深入学生中间,主动与学生交往,及时发现问题,即时提供帮助,以个别指导为主,集中指导为辅,注重问题探究。 4.技能动作示范技能训练的首任务是:学生做到规范、熟练、讲究技巧,要达到熟能生巧的地步,就必须多练,主要步骤如下: 动作示范→出示动作→技能规范化标准、训练课题制作的质量标准→巡回指导 5.评价(1)过程评价评价不仅重结果,而且重过程,要发挥评价促进发展的功能,激发热情,增强信心和动力。评价的基本内容包括学习的方法、课前准备过程的评价、训练过程与方法、情感与态度的评价、技能的动作与质量的评价、探索精神和实践能力的评价。评价的方法包括:自我评价、互相评价、教师评价。要做到定性评价与定量评价相结合,多元与多次评价相结合。(2)终结性评价一般安排在课题训练结束之前进行,评价要面向全体,面对训练全过程,做到真实、公正、公平。以鼓励鞭策为主,对技能方面的问题可通过质疑部分题的方法给学生留下探索的空间,为进行下一个实践课题做好铺垫。旅游专业技能教学模式力求在一定的旅游教学理论、学习理论、教育思想的指导下,围绕旅游专业技能教学过程形成相对稳定的教学结构形式。但建立专门教学模式,掌握和运用教学模式,并最终超越教学模式,是教学追求的艺术境界,旅游专业技能教学也不例外。
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