体机能,消除疾病发生的作用,可以抗疲劳、抗衰老、抗癌症、促进消化、减肥、降血脂、将血糖、排毒养颜等多种保健功效。苗菜市场需求量大,销售渠道广,不愁销路可供生产的畅销品种有30多个,产品可轻松进入农贸市场、超市、菜市场,批发零售均可,中高档品种可直接销往宾馆、酒店,还可批发量直销学校、厂矿、机关等企事业单位食堂。无论城市还是乡镇集市。芽苗菜销路好,市场前景广阔。芽苗菜生产周期短,投资回报快一般每茬仅需6—15天,每年可生产20—40茬,而且可以采用多层栽培,生产效率高。占地1平方米的香椿芽苗菜立体多层栽培,每年可种20—30茬,收入1.5—2万元,相当于种一亩地的普通蔬菜收入。芽苗菜生产成本低,经济效益高生产成本主要是种子费用,一般成本在0.2—0.5元/斤,销售利润都在500%以上,投入产出比高,利润丰厚。投资规模可大可小,既可家庭作坊式生产,也可规模化经营,农村城市均可,普通作坊式生产,投资仅需几百,特别适合农村居民、城市下岗待业人员创业。就活体芽苗菜为例分析:活体芽苗菜:活体芽苗菜系列蔬菜已被中国绿色食品发展中心认定为标准绿色无毒活体蔬菜食品.培植活体芽苗菜,不施农药和化肥,不用土地,种在盘内,7--8天即长成菜苗,食用时割一茬,可持续3--4茬,一年四季可生产,不分淡旺季,生产不受季节场地影响,可凉拌,热炒,涮火锅或入汤,倍受酒家,饭店,菜市场,家庭的青睐,可培育椿芽,豌豆.花生,胡豆,黄豆,萝卜等几十个品种,综合成本每盘在2元以下,出厂价每盘7--9元,市场零售15元/盘.这种新鲜,高品质,高质量,绿色无公害产品正随着人们生活水平的提高逐步推向市场,被人们大量接受,认同。与以往蔬菜相比较人们更关注蔬菜品种的新颖性、多样性、外形观感、风味口感、营养保健、食用安全等质量因素,因此前景极为可观,市场发展空间有待开拓,新品种更加有待于研究、推出。根据有关数据显示如下表所示:
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