四川,建立了蜀国,要和曹操、孙权争天下。可是蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断袭击骚扰。为了解除后顾之忧,诸葛亮决定亲自带兵去征讨孟获。蜀国军队向南进攻,要度过泸水。那时的泸水一带,人烟稀少,瘴气很重,而且泸水有毒。诸葛亮手下有人提出一个怪主意:杀死一些“南蛮”的俘虏,用他们的头去祭河神,才能顺利通过泸水。 诸葛亮当时主张要以仁义来收服孟获,当然不采用这种办法,后来,聪明的诸葛亮终于想出了一个好主意:用军中带来的面粉,和成面,捏成人头的模样蒸熟,当作祭品来代替“蛮头”去祭祀泸水的河神,用以鼓舞士气,稳定军心。从这以后,这种面食的做法就流传下来。但是写成“蛮头”实在是太吓人了,人们就把“蛮”字换成“馒”字,写作“馒头”了。(2).面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。有利于保护胃肠道。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。(3).步骤1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状3.用手揉直至表面光滑4.揉好后盖布发酵至两倍大5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状6.切分成等份大小的面剂7.将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟9.锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可三.谈收获经过刚才的讨论交流,相信大家一定收获颇丰,谁想和大家来分享一下你的收获呢?通过这节课,你知道了哪些知识呢?四.拓展延伸通过做馒头的工序,你又能体会到什么呢?(做馒头很不容易)那我们在平日的生活当中该怎样做呢?同学们,让我们一起参加光盘行动,爱惜每一粒粮食,一起加入光盘一族,好吗?五.布置作业1.回家后尝试做馒头的完整过程,体会做馒头的不易。2.感兴趣的同学可以尝试解决其他同学所提出的问题,获得更多的知识。
全文预览
