云南松茸日本市场营销现状分析与研究

凸显松茸的价值。例如在日本大多数的上班族和外出郊游的人们都喜欢在商店买一盒便当作为自己的午饭,日本的盒饭厂利用自己的优势在松茸大量上市的开发了松茸盒饭,虽然每个盒饭里面只有几片松茸,但是售价却在1000日元以上。这种具有松茸风味的盒饭非常受到欢迎,盒饭的销售量也在不断提高。正是在原有平常的盒饭中加入了松茸这种高级食材,所以也达到了促销的目的,同时松茸的需求量也在不断上涨。3云南松茸日本市场营销现状分析3.1产品现状分析云南松茸的个体一般,色泽比较黑,与其他地区的松茸相比香味比较淡,从数量上说云南松茸的产量是最大的,每年出口松茸的数量就达到700至900万吨。云南松茸的出菇期是最长的,可以保证产品的长时间供应,也可以保证每批松茸产品的新鲜度,在一定程度上保证了出口到日本市场上的松茸的质量。云南出口松茸的历史已经约有25年,在出口过程中,对于松茸产品的保鲜技术也在不断提高,但是相对于日本所能达到的保鲜技术还是有很大的差距[]。3.1.1云南松茸在日本市场上主要产品类型数量分析日本从云南出口的松茸的主要产品类型有:鲜或冷藏松茸、冷冻松茸和盐水松茸,现在日本市场内进行销售的松茸的主要产品类型也是鲜或冷藏松茸、冷冻松茸和盐水松茸。云南所出口的鲜或冷藏松茸、冷冻松茸和盐水松茸是符合日本松茸市场销售的需求[]。表4云南出口日本松茸产品类型和数量年份/出口量鲜或冷藏松/kg冷冻松茸/kg盐水松茸/kg2000655559269902001994466875762002521890128258792612003815471182586179812004985508183123361502005114153213813397002006842244186668401120076053481316961750200849120773948200981756177049注:资料来源于昆明海关统计处