成一部分的顾客流失,从而降低利润。3.2.3销售宣传力度不够现在大多数人一提到西式快餐还是会想到肯德基、麦当劳、必胜客等国外品牌,而华莱士作为年轻的中国本土西式快餐品牌还没有做到家喻户晓,缺乏品牌知名度,很难与行业巨头相抗衡,影响了企业的发展。在激烈的市场竞争条件下,华莱士作为一家刚刚成立十几年的企业来说,宣传力度远远不够,很难在激烈的市场上站稳脚跟,赢取更多的市场份额。如果再不加大宣传力度,在接下来的发展中就很难生存下去,最终导致顾客不上门消费,甚至更严重的是消费者不知道还有华莱士这家快餐店的存在,这样华莱士就会慢慢退出快餐市场。4东营市中式快餐华莱士促销改进建议4.1控制成本,重视产品创新4.1.1控制成本,薄利多销华莱士快餐讲究的就是方便、快捷,门店选址在人流量多的交通枢纽地带无疑是很好的选择,这不仅仅提高了知名度,还可以增加销售量,这部分的成本是在所难免的,但是可以拥有固定的原材料供应渠道,严格控制产品的成本,争取与较好的供应商形成长期的合作共赢关系,在保证食品质量的前提下取得尽可能大的利润,同时在保证产品利润的前提下适当的降低价格,吸引更多的消费者,实现薄利多销。4.1.2重视产品标准化华莱士快餐品种多样,每种产品几乎都有相同的制作工序,在生产这些同质化的产品时可以同时进行,而那些不能同时进行加工制作的部分,可以同时让多人进行工作,在确保食品质量的前提下高效率的完成各类产品的制作过程,从而缩短制作时间和制作成本,同时也缩短了顾客等待的时间,增加销售量。这也正符合了华莱士方便快捷的服务理念。4.1.3主动寻找不同之处要在相同之中找不同,严格按照自己的标准化来执行,以增强行业竞争力,保证生产制作过程是不容易被复制的,同时要保证食物的可口和品质,并且从食材采购到生产、销售、配送等等这一系列相关的流程环环相扣,缺少任何一部分都是不能完成的。这就从根本上保证了产品的竞争力。
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