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鱼精蛋白的研究与开发

上传者:读书之乐 |  格式:doc  |  页数:7 |  大小:23KB

文档介绍
nofprotamine:evidencefordisruptionofcytoplasmicmembraneenergizationinSalmonellatyphimurium.Microbiology,1996;142:3389—3397f10】钟立人、吕民主、张合文等.鱼精蛋白的抑菌机理.水产学报,2001;(2):171175[11】Haque.H.eta1.position,responsetochelatingagentsandsusceptibilityofwholecellstoantibacterialagents.JournalofAppliedBacteriology.1984;50:89—99[121周秀琴.天然系抗菌剂保存食品食品文摘,1999;(10):79f131何华.天然食品防腐剂新品概览.中国食品工业,1997;(8):3637f14】李龙江、温玉明、王昌美、陈江.鱼精蛋白抑制肿瘤生长的实验研究.口腔医学,2001;(4):169171StudyandDevelopmentofPrOtamineHEXiao—。weiFUXiongLUOZhi——gang(CollegeofLightIndustry&FoodScience,SouthChinaUniversityofTechnology,GuangZhou510640)Abstracts:Protamineisanimportantnaturalfoodpreservative.Thispaperrevieweditsproperty,preparation,antimicrobialcharacteristicandapplication.Keywords:protamine;antimicrobialcharcateristic;preparation;application维普资讯

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