5克,牛肉40克,芹菜150克,番茄100克,鸡蛋1只,汤烹调用油16克,西瓜200克。②大米饭105克,带鱼85克,太古菜200克,烹调用油20克,苹果75克。③挂面105克,鸡65克,大白菜200克,烹调用油22克,梨110克。④菜肉包子(面粉105克,瘦猪肉50克,豆腐干25克,大白菜200克,植物油7克),广柑80克。⑤菜肉馄饨(馄饨皮150克,瘦肉类50克,豆腐干25克,青菜200克,植物油7克),桔子100克。食谱举例2: 早餐:(1)大米粥75克,荷包蛋1只,烹调用油6克,酱菜少许。(2)大米粥65克,煮花生米30克,酱菜少许。(3)切面95克,牛肉片30克,菠菜或鸡毛菜100克,烹调用油3克。(4)豆浆200克,面包或馒头75克,鸡蛋1/2只,黄油或冰淇淋6克。(5)牛奶200克,馒头55克,油条1根。午餐或晚餐:(1)大米饭130克,牛肉丝30克,芹菜150克,番茄100克,鸡蛋1只汤,烹调用油9克,西瓜200克。(2)大米饭130克,带鱼75克,太古菜200克,烹调用油13克,苹果75克。(3)挂面105克,鸡肉55克,大白菜200克,烹调用油15克,梨110克。(4)菜肉包子(面粉130克,瘦肉30克,豆腐干30克,大白菜200克,素油5克),广柑80克。(5)菜肉馄饨(馄饨皮180克,豆腐干30克,瘦肉30克,青菜200克,素油5克),桔子100克。冬瓜鲤鱼汤【原料】冬瓜500克,鲤鱼250克,砂仁9克,补骨脂9克,盐少许。【制法】鲤鱼去肠杂,将砂仁、补骨脂用纱布袋包好塞入鱼肚内。冬瓜洗净切块,与鲤鱼同放锅中,加盐及水煮汤食用。【特点】鲤鱼性平,味甘,入脾、肾经,可利水消肿;冬瓜协助鲤鱼加强利水作用;而补骨脂性温,味辛,有补肾壮阳作用,砂仁辛温可化湿行气,温中止泻。相互配伍,起到温补脾肾,通阳利水的功效,对水肿甚者尤宜。
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