。★信阳毛尖(炒青绿茶)——产于河南省信阳地区。“五山两潭”车云山、震雷山、云雾山、天云山、脊云山和黑龙潭、白龙潭。海拔800米以上,群峦叠翠,溪流纵横,云雾多,为制造独特风格的茶叶提供了天然条件。★君山银针(黄茶)——产于湖南省岳阳市洞庭湖中的君山岛上。香气清高,味醇甘爽,汤黄橙亮,芽壮多毫,条直匀齐,着淡黄色茸毫。★安溪铁观音(乌龙茶、青茶类)——产于福建省安溪县,境内多山、自然环境适合茶树生长,优良茶树品种较多,有铁观音、乌龙、奇兰、毛蟹、黄木炎、梅占等。铁观音茶香高馥郁持久,味醇韵厚爽口,齿颊留香回甘,具有独特的香味,评茶上称为“铁音韵”。★凤凰水仙(乌龙茶、青茶类)——产于广东省潮安县凤凰山,海拔在1100米以上,属海洋性气候。凤凰水仙茶分为凤凰单丛、凤凰浪菜、凤凰水仙三个品级。凤凰水仙味醇厚回甘、香芳烈持久,汤橙黄、明澈,叶呈“绿叶红镶边”外形壮挺,色泽金褐光润,泛朱砂红点。★祁门红茶(祁红)——产于安徽祁门县,历口、闪里为大宗,属于工夫红茶。香气特高,汤红而味厚一种带玫瑰花的甜香、滋味鲜爽。国际上把祁红、印度大吉岭红茶和斯里兰卡乌伐的季节茶,并列为世界公认的三大高香茶,而祁红的地域性象香气称为“祁门香”,誉为“王子茶”、“茶中英豪”、“群芳最”。加奶后乳色粉红,香味特点犹存,英国人视为“午后茶”的珍品,也在早餐茶时饮用,作为一种高贵的象征。铁观音有闽南和闽北之分,可以将铁观音和大红袍进行比较让学生明确世界三大高香茶,同时能够说出祁红的独特品质以及在国际上的名声。【小结】(在学生比较归纳的基础上,归纳小结)1、茶树由哪几部分组成,其作用是什么?。2、茶树的生长环境受哪些方面的影响?。3、中国十大名茶的特点是什么?。4、茶叶共分几类、其特点是什么?。【课后作业】到附近茶叶店参观名茶,有条件得可以品尝辨别。讨论、归纳本节课所学的内容。再次明确本节课程的重要知识要点。
全文预览
