棉、麻等纤维制作,主要用来擦抹泡茶时溢溅出的茶水。(9)茶荷。又称赏茶碟,常用无味的竹、木或陶瓷制作而成。(10)茶斗。又称茶篓,置于壶口,便于茶能顺畅地进入茶壶。(11)茶则。取干茶时的用具,是控制用茶量的容器。(12)茶针。用于由壶嘴伸入壶中阻止茶叶堵塞。(13)茶桶。它是储存茶的容器。五,冲泡的基本程序 1、温壶未放置茶叶之前,先将开水逆时针方向冲入空壶,谓之“温壶”。(孕育茶香,清洗杯具,以示尊敬)2、洗杯将温壶之水分别倒入茶杯中,清洗茶杯。(杯杯相连,四海之内皆兄弟,以示尊敬)3、装茶应备有茶匙、漏斗,不宜用手抓茶置放。。 4、润茶沸水冲入壶中(高山流水)使竹筷刮去壶面茶沫(春风拂面),当即倾于茶海。 5、冲泡再冲入开水,但不要沸滚的,这便是第一泡茶。6、浇壶盖上茶盖浇之开水,使壶内壶外温度一致。 7、运壶在泡好第一泡茶时,提壶沿茶船边沿运行数周,俗称“游山玩水”,为的是不让壶底水滴入茶杯串味。 8、倒茶将温洗好的小茶盅一字排开,依次来回浇注,又称“巡河”,或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中,切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯,免得浓淡不均,这是一般饮者容易犯的错误。9、敬茶尊老爱幼、互相谦让,这是中国人的传统美德。10、品茶品饮分为三个步骤:一是观色,二是闻香,三是品味。(1)观色。观色主要是观察茶汤的颜色和茶叶的形态。(2)闻香。观色之后,就要嗅闻茶汤散发出来的香气。(3)品味。嗅闻茶汤的香气之后,就可品尝茶汤的滋味了。啜饮,遐饮,饮用。充分感受到茶中的甜、酸、鲜、苦涩五味,才能充分欣赏茶汤的美妙滋味。讲解过后,按之前的分组进行比赛,看看哪组做完整个泡茶流程的时间最短,过程最完整。然后进行表扬。课后小结通过对本节课的学习,使学生对茶具有了具体的了解,学会了泡茶的基本程序,感受到茶文化的内涵。希望学生在以后的生活学习中要勤俭有德,和睦共处,与老师同学友好相处,互相尊敬。
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