调查中获取的资料,和目前流行的消费方式,根据肉类商品的特性采用350g~500g的小包装并特选无公害的纸托加保鲜膜为外包装,过磅后贴上我们产品的特有商标。经4小时冷藏后出厂。在此过程中,我们将派一名驻厂协调员,协调和监督厂家在执行我们品牌肉品在屠宰和保鲜分割工序中的执行情况。有以上几个方面足以保证我们的产品在这个环节的质量。冷链配送入市我们根据市场调查发现,在超市中购买食品的高峰时段为:上午:10:30——12:00下午:5:00——晚8:00我们配货进超市的时间,订在早晨10:00以前,及下午5:00以前,以减少肉品在超市的摆放时间,可防止过期减价处理。第一批拟进入广州13—15家超市,因超市在广州分布面广,为了适时配送肉品进入超市,在超市8:30开门后应在1个半小时内全部将货配送完毕,配备冷藏运送车两辆,这样不光能按要求保证肉品的冷链运送,还能减短运送时间,保证肉品新鲜,防止肉品的交叉污染。及时向市场提供安全、优质、营养、无公害的肉类食品,并提高我们品牌的信誉度。销售回款在我们产品进入超市后,我们将在每个超市配备一个促销人员,进行现场促销活动,并做好顾客意见的反馈和收集,并负责回馈货物销售情况,以便配送中心及时补充货源。配送中心及时按销售情况及时催收货款回笼到公司帐户。二、销售成本和利润的分析收购生猪每头以100公斤计:收购成本:100公斤×7元/公斤=700元(7元/公斤为广州市生猪收购价)屠宰后猪胴体肉重:100公斤×0.82=82公斤(0.82为屠宰系数)a.瘦肉全重:82公斤×0.65=53公斤(0.65为瘦肉率)b.可分割单列瘦肉重:53公斤×0.5=26.5kg(0.5为可分离瘦肉系数)c.不能完全分割瘦肉重:53-26.5=2.5kgd.肥肉重:10kge.上杂重:心=0.3㎏肝=2㎏肾=0.25㎏肚=1㎏肺(不计)f.骨重:排骨4㎏;龙骨4㎏;大骨5㎏.
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