的经营行为进行有效监管,并对校园食品所处状态进行更有效监管。建立不合格食品下架制度。要持续跟踪检查,防止不合格食品回流,经营者在销售中发现过期、霉烂变质食品,自觉做下架处理。建立食品查验制度。要对食品生产者、供货商合法证照及相关证件进行查验,对索要的材料进行逐项登记,对食品质量进行规范审查。要对经营者所购食品的生产日期、厂名厂址等基本信息进行查验,查看凭证是否齐全、包装是否符合规定、检验检疫是否符合要求。建立执法巡查制度。要坚持定期巡查与不定期巡查相结合,将校园食品经营区域分段划片,落实到具体执法人员,加大巡查力度,增加巡查频次,对校园经营业户实行无缝隙监管。让过期食品、变质食品、三无食品等无藏身之地,坚决打击危害师生健康行为。四要形成社会监管合力。加强学校日常监管。学校主要领导为校园食品安全第一责任人,对校园食品经营者的日常经营行为负责监督。要严把食堂环境卫生关、原料进货关、食品加工关、用具消毒关、饭菜留样关、从业人员体检培训关,防止发生投毒事件,防止霉变、假冒伪劣食品流入学校食堂。每一关都要明确责任人,都要有过程记载,从而有效消除食品安全隐患。加强行业自身监管。积极引导校园食品经营者树立“文明诚信光荣、欺诈失信可耻”的经营理念,不断提高校园食品经营者依法生产经营水平,促进校园食品经营者增强法制观念和诚实守信意识,加强自律,完善自我约束管理制度,提高校园食品质量安全自主管理水平,规范校园食品经营行为。加强政府联合监管。各相关职能部门要加强协调配合,实现联动协作优势,强化重点整治,确保长效监管。定期对学校食堂及校园周边餐饮业进行全面检查,指导学校做好食品安全治理工作。实现监管信息共享,按照各自职责分工,密切配合,形成监管合力,从源头上封堵假冒伪劣食品进入校园。加强家长配合监管。动员广大学生家长积极参与和监督校园食品安全,对发现校园食品安全方面的违法违规行为,要及时监督举报。
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