学校食堂食品储存卫生制度学校食堂食品储存卫生制度1、食品原料储存场地应由专人管理,禁止存放有毒有害物品,个人生活用品。2、做好食品的进货、验收及发货登记工作。食品入库前必须严格验收,发现不符合卫生要求的食品不得入库。3、食品验收后要认真做好登记,内容应包括品名、供应货单位、数量、进货日期、感官性状和标签情况。4、食品出库时必须查验其感官性状和保质期,发现存在不符合卫生要求的食品应及时进行处理。5、食品存储应当分类分架,隔墙离地(至少15厘米)存放;存储的食品应标明进货日期,出库食品应遵循先进先出原则。6、存储食品的冰箱(冷库)内温度符合食品存储卫生要求。7、仓库保持通风干燥,做到防鼠、防潮、防蝇、防虫。学校食堂食品储存卫生制度学校食堂食品储存卫生制度1、食品原料储存场地应由专人管理,禁止存放有毒有害物品,个人生活用品。2、做好食品的进货、验收及发货登记工作。食品入库前必须严格验收,发现不符合卫生要求的食品不得入库。3、食品验收后要认真做好登记,内容应包括品名、供应货单位、数量、进货日期、感官性状和标签情况。4、食品出库时必须查验其感官性状和保质期,发现存在不符合卫生要求的食品应及时进行处理。5、食品存储应当分类分架,隔墙离地(至少15厘米)存放;存储的食品应标明进货日期,出库食品应遵循先进先出原则。6、存储食品的冰箱(冷库)内温度符合食品存储卫生要求。7、仓库保持通风干燥,做到防鼠、防潮、防蝇、防虫。
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