幼儿园用品洗涤消毒及食品保管制度幼儿园用品洗涤消毒热力消毒(程序:除残渣——热碱水浸泡洗刷——清水冲——热力消毒)(1)、煮沸消毒:将洗涤好的餐具放入100℃的水中煮沸腾10分钟。(2)、蒸汽消毒:将洗涤好的餐具放入高压锅内,温度保持100℃,消毒时间不少于15分钟。(3)、红外线消毒:将洗涤好的餐具放入消毒柜内,温度保持100℃,消毒时间不少于15分钟。2、药物消毒(对不宜热力消毒的餐具、用品可在洗净后用84消毒液等化学药物消毒。程序:除残渣——热碱水浸泡洗刷——药物消毒——清水冲)(1)、使用的洗涤剂:消毒剂应对人体无害、安全,必须使用质量合格的产品。(2)、消毒液的浓度:必须严格按使用说明使用。(3)、消毒的时间:必须严格按使用说明使用。二、幼儿园食品、用品的保管1、经消毒的餐具、用品应有专门的保洁柜,存放整齐并避免与其他杂物混放,防止二次污染,并对保洁柜定期进行清洗消毒。2、对食品妥善收藏,做好防鼠、防霉、防虫工作。
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