食习惯的少数民族学生中那些经济上有困难的学生能吃饱吃好。Р二、切实做好对清真食堂员工的培训工作,明确职责,优质服务。清真食堂的工作人员采取民汉比例选派熟悉民族政策、责任心强、业务过硬的人员从事清真食堂管理工作,对清真食堂从业人员进行党的民族政策和民族常识的培训与教育。使他们充分了解少数民族的饮食习惯和禁忌,尊重少数民族饮食习惯。从事清真伙食烹饪、服务工作的从业人员的少数民族人员比例不得少于总人数的50%。Р 三、增进互通往来,提高清真食堂管理服务水平。校方经常组织两个清真食堂员工进行管理经验交流及技术交流。清真食堂厨师必须严格遵守清真饮食的操作程序。严格把好清真食品原材料采购、运输、储存、加工制作等环节,任何清真主副食品必须按照清真供应的主渠道或清真专营店购买,坚持对所有清真主副食品进行检查、检验制度。为了提供正宗可口的清真饭菜,一号、二号食堂,聘请专业技术过硬的少数民族厨师和从业人员。清真食堂实现了早、中、晚三餐供应,定期更换食谱,制作清真特色食品。Р 四、加强管理、加强沟通。学校成立“校园食品安全监督管理委员会”,负责监督管理食堂的食品卫生安全以及食堂经营价格,食堂饭菜质量、原材料的购进、厨师的技艺。食堂监督管理委员会吸纳学生会代表及少数民族学生代表进行相应的监督。定期召开由学生会成员组成的《食品监管会》,互通情况,密切配合,发现问题,及时处理。畅通与少数民族学生的沟通渠道;征求少数民族同学的意见和建议并根据意见改进清真食堂工作,交流思想感情,深入了解他们的思想动态,引导学生以正确方式、通过正常渠道反映意见,深入细致地做好学生的思想教育工作,及时化解矛盾。Р清真食堂在遵循“关注学生、遵守法规、持续改进、吃饱吃好”的方针下,扩大经营项目,延长营业时间,增加单炒、套餐等服务项目,及各少数民族的特色小吃,以饮食文化促进民族大团结大发展!Р阿勒泰地区师范学校Р2015-6-10
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