展规划纲要中明确要求:要继续推进高校后勤社会化改革,山东省教育厅去年也在淄博召开了高校食堂工作现场会议。在教育部召开的高校后勤工作座谈会上,鲁昕副部长强调要认真研究高校后勤改革发展中的新情况、新问题,努力提高后勤保障能力,努力探索建立完善高校学生食堂工作的长效机制。这些要求都体现了教育部、山东省教育厅领导对食堂工作的重视和关怀。我们积极积极探索学院食堂管理新体制,不断提高服务质量和水平。 第二、积极探索民办高校后勤成本的核算与管理。科学合理的餐饮服务投入必须纳入办学成本。我院思路是:在基本保证食堂成本的基础上,努力把学生食堂办成是一种福利事业,让来自全国各地的学生,在中国蔬菜之乡xx,感到吃的就是便宜,使中国菜都名副其实。 第三,积极探索民办高校学生食堂管理队伍的建设。建立一支相对稳定、能胜任的管理队伍和从业人员队伍,对贯彻落实各项规定要求,做好学生食堂工作极为重要。这支队伍要精干,从业人员要专业。通过继续加强培训、考核、考评和制度建设,规范操作与流程。第四、积极探索服务对象对高校食堂工作的参与和监督作用。离开服务对象,脱离服务对象,不发挥消费主体作用是十分危险的,也容易出现矛盾、激化矛盾,服务对象才是我们工作的依靠对象,他们才是掌握第一发言权的人,小到餐厅各工作环节的监督评比,大到采购队伍的选拔淘汰与优化,我院在此项工作中已经尝到了依靠他们的甜头。食堂工作是一门艺术,也是一门学问。在高校学生食堂工作中,要充分发挥各相关利益群体尤其是学生的参与、监督作用。以上,是我院食堂管理工作的基本情况和一些不成熟的想法,我院的食堂虽然做了一些工作,对经营管理有了一定的认识与探索,但与上级领导的要求相距还很远,与兄弟院校相比差距也很大,请教育部、省教育厅的各位领导、专家对我院的食堂工作多提宝贵意见和建议。我们相信,通过本次的调研和检查,会极大地促进我院的食堂工作再上新的台阶! 谢谢大家!
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