事直接接触直接入口食品的工作。Р上岗前应接受卫生培训。应保持良好的个人卫生,防止污染。Р工作期间不应有抽烟、饮食、饮酒或其他有碍操作的行为。Р应保持个人整洁,不留长指甲、不涂指甲油、不佩戴外露饰物。Р在食品加工操作时应穿戴洁净的工作衣、帽,头发应置于帽内。Р应定期对员工进行食品安全知识、卫生规范及相关法律法规培训。Р产品质量要求Р小作坊压榨法生产的菜籽油不论是代加工或自加工,产品质量应不低于GB/T 1536产品标准规定的最低等级要求。Р销售管理Р产品应做销售记录。内容应包括产品名称、生产日期或生产批号、数量、销售时间、购货商名称、Р购货商联系方式等,便于质量追踪。Р标志、标签、包装、运输、贮存Р标志、标签Р应采取适当的方式对销售的食品提供产品名称、生产地址、生产者、生产日期等必要的信息,以使消费者能够正确地处理、食用、贮存其产品。Р应采取适当的方式明确标注产品的销售范围。Р包装、运输、贮存Р应使用食品用包装材料和容器,包装材料应保持清洁卫生,不得对食品造成污染。Р运输过程中应该轻装轻卸、注意防雨、防晒、防挤压、防污染,运输工具应清洁、卫生、干燥,不得与有毒、有害、有异味物品混装混运。Р食用植物油运输工具应符合卫生要求,并根据产品特点配备防雨、防尘、保温等设施。所有运输车辆、容器应及时清洁。散装食用植物油运输还应符合GB/T 30354的规定。Р原辅料应存储于独立库房中,面积应满足生产实际需要,清洁干燥、平整,有防潮、防虫、防鼠措施,堆垛底应离地、离墙不小于10cm。Р成品应贮存在清洁、卫生、通风、阴凉、干燥、避光的库房内,应离墙离地,应有防鼠、防尘、防潮设施,并不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮。Р贮存成品油的专用容器应定期清理或清洗;如发现油污、水污、异味,应经清洗、冲洗、擦拭、干燥后才能罐油。Р_________________________________
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