的食品生产经营人员РC.体检满一年后的食品生产经营人员РD.办好健康证后休假一月再上岗的食品生产经营人员Р四、填空题Р1、消费者在消费过程中其合法权益受到侵害时,可以拨打全国消费者申诉举报统一电话,这个号码是什么? ( )Р 2、在销售散装食品时销售人员必须持有效健康证明,操作时须戴什么?(口罩、手套、帽子)Р 3、在中国境内市场销售的进口食品,必须使用哪种标识? ( )Р 4、食品标签上必需标注的内容是什么?( )Р 5、提供给消费者的所有预包装食品标签的产品配料表中必须标明的具体名称是什么?( )Р 6、辨别是否是含碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上。出现什么颜色时是含碘盐? ( )Р 7、什么的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题? ( )Р 8、在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中,这种致癌物质它是什么? ( )Р 9、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度?( )Р 10、发芽马铃薯的主要有害物质是什么? ( )Р 11、食品质量安全市场准入的标志是什么? ( )Р学校食品安全知识试题答案Р选择题:Р1B 2A 3A 4A 5A 6A 7B 8B 9D 10D 11B 12C 12C 14B 15C 16C 17C 18D 19A 20D 21D 22D 23BР二、判断题:1× 2× 3× 4× 5 √ 6 √ 7× 8× 9× 10√ 11√ 12×Р13√ 14√ 15√ 16√ 17√ 18√ 19× 20×Р三、多选题:1、ABD 2、 ABC Р四、填空题:1、12315 2、口罩手套帽子 3、中文 4、保质期生产日期详细的厂址及企业名称 5、防腐剂甜味剂着色剂 6、如显示蓝色是含碘盐 7、食品添加剂Р8、丙烯酰胺 9、4-10℃ 10、龙葵素 11、QS标志
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