吧细腻伤感,广州的酒吧热闹繁荣,深圳的酒吧最不乏激情。酒吧成了人们消遣、娱乐、排泄情感的场所。目前酒吧的形式更是形形色色,酒吧已经出现稳定的三分格局,第一类是校园酒吧,第二类是音乐酒吧,第三类是商业酒吧。显然我们主题是校园酒吧。为了更好的了解安师周围酒吧市场需求,我们进行了市场调查。一、调查方式:调查问卷、现场走访二、调查对象:韶大在校学生、韶大附近酒吧三、调查分析:通过分析优劣势,决定是否投资和投资经营方向酒吧经营:1、鉴于资金问题,投资人既要充当老板角色,又要变成服务员、乐队成员,这样才能更好地运作,提高效率,节省经济开资。 2、建立起酒吧的企业文化:(1):对外,制定礼宾服务态度,以诚信的态度服务于顾客,再加上店内的高新的装修与设备,方可拉住顾客的回头率,迅速与顾客建立长期的消费关系。(2):对内,实行指标制度,把每一项工作任务具体地落实到每一位员工的身上,与此同时,制定奖励方案,以便激发员工的工作激情,提高了工作效率。营销方案:(1)初期宣传。在开业初的半个月里,到附近的住宅区、商业街、超市等人流量密集的地方做好宣传;(2)后期宣传。重点放在会员拓展,拓展人脉,主要是本点希望可以有固定的客户,靠回头客最有效,一个顾客介绍两个,两个变四个,四个变八个……这样对本店的每一次服务态度都有严格的要求,对每一个尝试光临的顾客都要倍加重视。(3)实行优惠方案。在开业的半个月里,实行优惠政策,同时建立会员制度。在以后的时间中则分几种情况来实行优惠政策:淡季时每个月都实行一两天的优惠政策,热季则在节日的时候实行优惠政策,同时,在节日的时候给会员的老客户送礼物或发信息送祝福。(4)网上实时更新。制作Club*5乐队酒吧微信号,对每一个来的顾客,扫描微信号关注即赠送啤酒一瓶,这样不仅可以及时联系我们的顾客,并且可以让我们的顾客及时了解到店内的活动,人员报名情况。财务计划1.成本控制系统
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