时, 需要提供给消费者各种各样的服务, 比如解答消费者的疑问, 为消费者讲述有关商品的介绍, 推荐等,这些服务会在一定程度上帮助实现销售。做餐饮服务这种经营服务是一种长期性的服务, 关键是不能欺骗消费者,不能短斤缺两的,欺骗了消费者的生意是不会做得长久的; 关键是要得到消费者的依赖。让他能成为你长久的客户群体之一. 五、员工及岗位设置: 设立一名收银员(熟悉电脑相关的操作),服务员两名。六、经济可行性分析: 1、投资估算: 租店铺投资 3 万元, 室内装修 2 万元, 其他设施 1 万元,入货 1万元,雇佣员大约 1 万元,周转资金 2 万。总投资 1 0 万。 2、成本控制(每月): 租金 2000 元,人员工资大约 5000 元,不可预见费 1000 元。小计每月成本约: 8000 元。 3、营业额预测本人短时期的计划营业额(见下表) (由于季节原因,冬季营业额会较少。) 第一季度第二季度第三季度第四季度月均营业额(元) 1 5000 15 000 13000 12 000 季度营业额(元) 60000 60000 42000 36000 小计:年营业额为 198000 元。七、如何切入市场: 由于本地清吧很少, 依靠良好的餐饮环境和人们生活品质的提高进入市场。尽量接近顾客, 享受优质的服务和实惠的价格是本清吧的当务之急,所以要采取以下措施做好宣传广告: 1、开业前期, 通过邮政广告公司发入大量宣传彩页, 通告社区居民,到各小区内做电梯广告,到公共场所张贴广告。 2、开设一些优惠卷和一些会员卡, 还有每日优惠活动, 让客户从中得到优惠。 3 、在节假日开展优惠活动,及投奖活动。八、清吧特性: 1、清吧注重环境优雅,可以提供消费者所需的食品以及优雅的环境。 2、清吧强调合理的价格,以提供大众化、丰富性商品为主。 3、清吧强调服务,除提供轻松、舒适的环境。还提供良好的服务。
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