太和镇中心幼儿园食堂安全卫生管理组织机构Р安全卫生管理第一责任人Р园长:高志勤Р 安全卫生管理员Р后勤园长:陈志杰Р采Р购Р张Р长Р孙Р存Р放Р张长孙Р邓文婷王翠枝Р粗Р加Р工Р张Р长Р孙Р备Р餐Р切Р洗Р高婷Р张长孙Р烹Р饪Р王Р翠Р枝Р食Р品Р留Р样Р邓文婷Р餐具清洗Р消毒保洁Р高芳Р邓文婷王翠枝Р就Р餐Р地Р各班教室内Р Р太和镇中心幼儿园Р食堂食品安全卫生管理领导小组及职责Р组长:高志勤(园长)Р副组长:陈志杰(后勤安全园长)Р组员:胡丽文(总务主任)Р张长孙(大厨)高芳(帮厨)邓文婷(帮厨)王翠枝(帮厨) Р各班班主任Р一、食品安全卫生管理第一责任人职责:Р高志勤园长对本单位的食品安全卫生管理负全面责任。Р食品安全卫生管理员职责:Р1、组织食堂人员进行食品安全卫生相关知识培训,制定各种规章制度。组织人员健康检查,建立食品安全卫生管理档案。Р2、审验供货方的经营资格,加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。Р三、采购人员职责:Р对食品包装标识进行查验核对,检验产品质量合格证明;根据商品的特点和使用要求,需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量。Р 四、仓库管理员职责:Р1、搞好仓库五防,建立食品入库的详细记录,及时清除腐败变质的食品。Р五、食堂操作人员职责:Р规范食堂操作流程,搞好食堂环境卫生,做好幼儿用具的清洗和消毒工作。Р太和镇中心幼儿园Р2017年8月29日
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